Kennen Sie schon ... das Weingut Philipps-Mühle in St. Goar?

Kennen Sie schon ... das Weingut Philipps-Mühle in St. Goar?

Kennst Du schon das Weingut Philipps-Mühle in St. Goar am Rhein? Wir haben es für Dich besucht und berichten dazu in der Rubrik "Unsere Weingüter".



An einem etwas trüben, aber milden, Tag machten wir uns auf den Weg zum schönen St. Goar am Rhein. Ganz unverhofft in einer Kurve kommen wir an einem kleinen Wingert mit Blick auf einen kleinen, steilen Weinberg an, der trotz des trüben Wetters gelb strahlt. Über allem thront die Burg Rheinfels bzw. was davon an Ruinen übrig ist. Auf einer Kieseinfahrt kommen wir an einer Wassermühle vorbei. Fließendes Wasser hat etwas Entspannendes.

Wir kommen in den Empfangsraum und werden dort sehr freundlich von Thomas Philipps begrüßt. Schnell ergibt sich ein angeregtes Gespräch. In den letzten Jahren hat sich viel verändert. Der Ruhestand der Eltern, die Corona-Pandemie, Übergang des Familienbetriebs an die Kinder.
Das Gut strahlt Stabilität und Tradition aus. Und doch hat sich vieles in den letzten Jahren weiterentwickelt.
Thomas und Martin Philipps bei der Arbeit in ihrem Weinberg
Aber zurück zu den Anfängen. Das Gut Philipps Mühle war zuallererst eine Wassermühle. Hier wurde Getreide gemahlen, schon der Großvater, Urgroßvater und der Ururgroßvater davor. Ein alter Mühlstein steht noch am Eingang und ein Mühlrad dreht weiter seine Runden im ältesten Gebäudetrakt. Zusätzlich betrieb die Familie eine Wirtschaft und hatte einen winzigen (0,3 Hektar) kleinen Weinberg. Der Wein für die Wirtschaft wurde aus diesem kleinen Weinberg gewonnen.

Es zeichnete sich ab, dass die Kinder übernehmen und neue Ideen einbringen würden. Der Bereich Bio war schon länger in den Köpfen. Während Corona hatten alle die Zeit, sich online weiter mit der Materie zu befassen und dann zur Tat zu schreiten. Innerhalb kurzer Zeit wurde der Betrieb 2021 umgestellt. Beide Brüder studierten nach einer Ausbildung Weinbau und Oenologie in Geisenheim, so dass sie den 0,3 ha-Hobbybetrieb in einen 6 ha Vollerwerbsbetrieb erweitern konnten.

In den Erzählungen spürt man eine tiefe Verbundenheit zur Herkunft und zur Familie – und zum Wein. Es wird alles getan, um aus den Weinbergen, die mit der Zeit dazugekommen sind, das Beste herauszuholen. Die Hänge haben eine Steigung von bis zu 70% - das macht keine Maschine mit, die Arbeit gelingt nur von Menschenhand. Und das ohne Chemie. Dafür wurde Philipps-Mühle schon mehrfach prämiert. Der Naturschutzbund Deutschland hat die beiden Brüder ausgezeichnet - als besonders nachhaltigen und umweltfreundlichen Betrieb. Dies bedeutet, auf Biodiversität einzugehen, den Boden zu schützen und somit eine ökologische Landwirtschaft zu betreiben.
Das Weingut Philippsmühle kann zahlreiche Auszeichnungen vorweisen
Das bleibt nicht ohne Folgen: Im neuen Eichelmann 2025 Weinführer wurde das Gut auf 3,5 von 5 Sternen hochgestuft und gehört nun offiziell zu den “Hervorragenden Weingütern” Deutschlands. „Ein riesiger Schritt, auf den wir sehr stolz sind und der uns anspornt, weiterhin Qualität und Leidenschaft in jede Flasche zu bringen“, so Thomas Philipps.

Die Rebflächen befinden sich größtenteils auf Devonschieferböden im Steilhang und sind überwiegend mit Riesling, Müller-Thurgau, Rotem Riesling, Weiß- und Spätburgunder, sowie neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorten bestockt. Die Arbeit erfolgt nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus. So entwickeln sich charakteristische, von Mineralität und Fruchtaromen geprägte Weine.
Thomas Philipps mit Thomas und Anne Rossbach
Als wir nach einem gemeinsamen Foto mit Thomas Philipps und mit einem Testpaket fröhlich-beschwingt den Ort verlassen, plätschert die Mühle weiter vor sich hin. Sie bleibt, die Mühle. Und wir, wir werden wieder kommen!

Ein ganz besonderes Ergebnis unseres Besuches ist das festliche Probierpaket, das exklusiv für Ab Hof Weine zusammengestellt wurde und
in unserem [ Weihnachtsladen 2024 ] präsentiert wird. Perfekt, um den besten Wein für die weihnachtliche Festtafel herauszufinden!

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