Eine der schönsten Seiten, die der Herbst zu bieten hat, ist die Kürbissaison. Doch wie wird aus dem saftigen Fruchtgemüse ein Gourmet-Gericht? Die Antwort ist einfach: mit dem richtigen Wein! So unterschiedlich Kürbisse auch sind, sie alle eint der nussige Geschmack und die perfekte Kombinierbarkeit von Wein mit der beliebten Panzerbeere. Allerdings ist Kürbis nicht gleich Kürbis und es gibt zahlreiche Zubereitungsarten. Der Schlüssel liegt jedoch nicht nur in der Auswahl der richtigen Flasche Wein, sondern auch darin, wie man den Kürbis mit ihm kombiniert, damit beide Geschmacksrichtungen bei jedem Bissen voll zur Geltung kommen. Als Faustregel gilt jedoch, dass die nussigen Aromen des Kürbisses hervorragend zu Burgundersorten passen. Generell ist also ein Weiß- oder Grauburgunder, ein Pinot Noir/Spätburgunder oder auch ein Chardonnay immer eine gute Wahl. Das Aroma des Kürbisses ist eher mild und zurückhaltend, weshalb es auch so fantastisch mit ausdrucksvollen Weinen harmoniert. Damit Du auch sicher den richtigen Wein findest, haben wir die besten Speisekombinationen für Dich zusammengefasst.
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