Vegan

2018er Lemberger vom Fels

rot
trocken
Deutschland

12,50 € 0,75 l 16,67 €/Liter inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit: 3 – 5 Werktagen

Lage & Terroir:
Terrassen-Steillagen der Keuperverwitterungszone oberhalb der Muschelkalkfelsklippen der Mühlhauser Enzschleife. Extrem sonnenexponiert und trocken.

Weinberge mit Naturbegrünung, submediterraner Weinbergwildkräuterflora, Insekten- und Reptilien. Lage in Schutzgebieten.

Weinbau:
Alte Reben, ertragsreduziert. Handbewirtschaftung und gestaffelte Handlese, Lesegutselektion von Hand.

Kellerei und Vinifikation:
Offene Maischegärung und Niederdruckpressung. Keine Chaptalisierung, kein kellertechnischer Firlefanz. Ausbau sur lie, Ausgären im Stahltank, Biologischer Säureabbau (malolaktatische Gärung). Nur Grobfiltration vor Füllung, daher extraktreich.

Der Wein:
Farbe: intensiv schwarzrot bis purpurviolett.
Kirschbukett von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere (cassis) und von reifen roten bis blauroten Waldfrüchten, leichte Mandelnote.
Feine Struktur mit harmonisch eingebundenen Tanninen.
Voller Körper und ausgewogene, spürbare Säure. Moderater Alkohol. Jahrgangsweise treten dazu Töne von Nelke und Pfeffer, Lakritz.
In felsigen Lagen tritt das typisch erdig-staubige Aroma des Untergrundes hervor, die hohen Anteile der festen Beerenhäute können in trockenen Jahren ledrige Noten beisteuern.

Dieser Wein sollte vor dem Genuß dekantiert werden.

Rebsorte(n): Lemberger
Flaschengröße: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Qualitätsstufe: Deutscher Landwein - Schwäbischer Landwein
Alkoholgehalt: 12,3% vol
Restsüße: 5,1 g/l
Gärung: Maischegärung
Ausbau: Edelstahltank
Trinktemperatur: von 17 bis 20 °C
Enthält Trauben aus: Terassenlage
Produzent: die winzlinge

Deutschland / Württemberg

Gesellstraße 47
75175 Pforzheim

Allergene

Enthält Sulfite

Vegetarisch
Rind
Wild

die winzlinge

die winzlinge ... sind ein Weingut in Form eines typischen südwestdeutschen Kleinbetriebs im Nebenerwerb. Oder wie man auch gerne sagt, eine "garage winery". In Ihrer Nische machen die winzlinge ganz eigenständige Weine!Sie legen Wert auf Qualität und bewirtschaften ihre Weinbergterrassen und Steill...

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