Blauer Wildbacher

Der Blaue Wildbacher ist nach dem Städtchen Wildbach südlich von Graz benannt. Es handelt sich um eine alteingesessene, traditionelle Sorte, welche speziell in der Weststeiermark angenaut wird. Bis heute ranken sich um die exakte Herkunft der Rebe verschiedene und nicht vollständig bestätigte Theorien. Dieser blass roséfarbene und leicht bis mittelgewichtige Wein, sollte jung und frisch getrunken werden. Geschmacklich im Vordergrund stehen die pikante und rassige Säure.

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Herkunft

Österreich / Weststeiermark

Weine

Speiseempfehlungen

Charakteristika

Anbaugebiete

Die Weststeiermark bietet dem Blauen Wildbacher das optimale Klima. Er reift spät und ist recht kleinbeerig. Vereinzelt findet man auch wenige Hektar mit Blauem Wildbacher in Norditalien.

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