Grillo

Grillo, auch Riddu genannt, ist eine alte, weiße Rebsorte, die aus Italien stammt. Sie wird sowohl für die Herstellung von Likörspezialitäten wie Marsala als auch für das Keltern trockener Weine verwendet. Die aus Grillo gekelterten Weißweine bezaubern durch ein blumiges Bouquet und ein frisches, zitroniges Aroma. Die Vielfalt ihres Geschmacks reicht von Mandel über Birne bis Ananas. Sie überzeugen im Glas durch ihre dezente hellgelbe Farbe. Die Weißweine sind ideale Begleiter für Gerichte aus Fisch oder Geflügel und weichem Käse, überzeugen den Gaumen aber auch solo als Apéritif. Eine tolle Auswahl an hochwertigen Weinen aus der Rebsorte Grillo finden Sie auf dem Ab Hof Weine-Portal.

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Herkunft

Die Rebsorte Grillo stammt aus Sizilien, wo sie Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal angebaut wurde. Auch heute noch erfreut sich die Weinweißweinsorte großer Beliebtheit in Italien, und wird von einer großen Zahl von Winzern kultiviert. Einer Studie aus dem Jahr 2010 zufolge, handelt es sich bei Grillo um eine natürlich Kreuzung aus den beiden weißen Trauben Muscat d´Alexandre und Catarratto Bianco.

Weine

Die aus Grillo gewonnenen Weine sind von zarter Würzigkeit, blumig und von zurückhaltender Fruchtigkeit. Sie werden vornehmlich zur Herstellung von Cuvées verwendet. Zudem ist Grillo eine wesentlicher Bestandteil der berühmten sizilianischen Weinsorte Marsala, die in Trapani hergestellt wird. Unsere Empfehlung: Jung trinken

Speiseempfehlungen

Charakteristika

Grillo ist eine weiße Rebsorte von mittelspäter Reife. Die Weine sind durch den hohen Gehalt an Alkohol hervorragend für die Lagerung geeignet. Aufgrund ihres hohen Mostgewichts und die dadurch geringe Säure ist die Traube zudem die perfekte Zutat für Likörspezialitäten wie den sizilianischen Süßwein Marsala.

Anbaugebiete

Die Weißweinsorte Grillo ist hauptsächlich in den Weinregionen Italiens zu finden. Die größte Rolle spielt hierbei die süditalienische Insel Sizilien mit einer Anbaufläche von ca. 2.500 Hektar. Außerhalb der Weinbaugebiete Italiens ist diese Rebsorte eher selten zu finden.

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