Historiker sind sich recht einig darüber, dass die Rebsorte Mourvèdre ihre Wurzeln in Spanien hat. Sie soll von den Phöniziern um 500 v. Chr. in Katalonien das erste Mal angebaut worden sein, und zwar in der Nähe von Valencia in Murviedro. Später kam die Rebsorte auch nach Frankreich, wo sie ihren heutigen Namen erhielt. Nach Kalifornien kam die Rebsorte im Rahmen der Pellier Sammlung um 1860 und nach Australien in der Mitte des 19. Jahrhunderts.
Reinsortige Mourvèdre Weine sind äußerst selten auf dem Markt zu bekommen. Grund dafür ist die lange Flaschenreife, die die Weine benötige wenn sie reinsortig sind. Sortenreine Weine aus dieser Rebsorte müssen oft 6 bis 10 Jahre reifen. Spitzen-Cuvées gibt es aus Bandol und von der Île de Porquerolles vor der Côte d´Azur.
Die Rebsorte wird für taninreichen und dunkelroten und Wein genutzt. Wein aus dieser Rebsorte ist sehr aromatisch und ideal als Getränk zu mediterranen Gerichten geeignet, die sehr intensiv gewürzt wurden. Hervorragend passt Wein aus dieser Rebsorte mit seinen Beerenaromen auch zu Desserts mit Schokolade und auch zu edlem Schimmelkäse. Den Geschmack, den dieser Wein im Mund hinterlässt ist stets vollmundig und weich und verfügt über eine liebliche Fruchtparade.
Bevor die Reblaus und der Mehltau Frankreichs Weinberge überfielen, war es die Rebsorte Mourvèdre mit der weite Teile Frankreichs bestückt waren. Heute ist diese Rebsorte in Frankreich nur noch selten anzutreffen. In Spanien indes sind weite Flächen der Weinberge mit Mourvèdre bestockt. Sehr stark verbreitet ist die Rebsorte in der Region um Valencia.
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