Herkunft
Der Syrah stammt mit recht hoher Sicherheit ursprünglich aus dem Tal der Rhône in Frankreich. Analysen aus dem Jahre 1998 belegen, dass es sich um eine Kreuzung zweier alter, französischer Sorten handelt, nämlich dem Mondeuse Blanche und dem Dureza. Experten gehen davon aus, dass weiter oben im Stammbaum auch der Pinot Noir zu finden ist. Der in Kalifornien heimische Petit Sirah ist hingegen kein Syrah, sondern eines seiner Kinder, hervorgegangen aus der Ehe mit dem Peloursin.
Weine
Tiefdunkle, fast schwarze Rotweine, würzig mit meist hohem Alkoholgehalt und unvergleichlichen Düften. Manche Spitzenweine benötigen 5 bis 10 Jahre Reifezeit. Auch Verschnitte mit dem Cabernet Sauvignon ergeben hervorragende Weine. Schaut man sich die Palette der Weine an, die Syrah in sich haben, entdeckt man eine bunte Vielfalt aus allen Regionen der Welt. Unbestreitbar ist jedes einzelne ein qualitativ hochwertiges Spitzenprodukt, wie man es von einer Edelrebe erwarten kann. Einige namhafte Weine dieser Rebsorte sind zum Beispiel Penfolds Grange aus Australien, La Chapelle aus Frankreich, Luddite aus Südafrika und La Serenne aus den USA.
Speiseempfehlungen
Servieren sie diesen Wein gerne zu Lamm-, Rind- oder Wildgerichte.
Charakteristika
Aufgrund der hohen Empfindlichkeit gegenüber Nässe während der Blütezeit, wird Syrah bevorzugt in trockenen Regionen angebaut. Da er spät austreibt, ist er unempfindlich gegenüber Spätfrost. Bekommt er zu viel Sonne ab, kommt es schnell zur Überreife. Dabei geht das vollmundig-fruchtige Aroma verloren. Genauso wenig mag er zu wenig Sonne, was durch den hohen Tanningehalt zu einem unreifen Geschmack führt. Bei idealer Lagerdauer gilt Syrah als Perle unter den Weinen mit dem fruchtigen Aroma dunkler Beeren und dem Charisma von Tabak, Kaffee und Lorbeer.
Anbaugebiete
Ursprünglich aus dem Rhônetal kommend, wird Syrah unter dem Namen Shiraz inzwischen auf der ganzen Welt angebaut. So findet man ihn in Australien und Neuseeland, in Kalifornien, Südafrika und Südamerika. Innerhalb Europas wird er bevorzugt in wärmeren Regionen angebaut, wie zum Beispiel auf Sizilien. Es gibt aber auch kleinere Winzer, die ihr Glück in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit dieser Edelrebe auf die Probe stellen und durchaus gute Ergebnisse erzielen.
